Bom dia, pessoal, como vão?
Estive em um curso no Ribeirão Shopping com o cozinheiro Jimmy Mcmanis, conhecido pelo blog ogostronomia e por estar na emissora Globo pelo programa Mais Você. O encontro foi muito produtivo e trouxe diversas ideias a mim. Por quê? Jimmy Mcmanis é conhecido por criar receitas práticas que ajudam muito já que hoje se vive de maneira muito corrida, porém algumas dessas receitas não são tão magras rsrsrs. Eu chegue a dispensar alguns ingredientes que a receita ficasse mais magra e se adaptasse melhor ao meu dia a dia.
Eu e meu mizan place rsrs, tudo organizadinho
Maionese de leite básica:
- 1 copo de leite
- 450 ml de óleo de girassol
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Como fazer?
- Em um copo de liquidificador, colocar o leite e adicionar o azeite em fio, aos poucos, batendo sempre, até adquirir consistência. Acrescentar sal e pimenta do reino e bater mais um pouco. Colocar em um recipiente adequado e levar para geladeira até o momento de servir. Pode ser temperada com ervas secas, ervas frescas e especiarias a gosto.
A segunda receita é essa:
Hambúrguer levemente defumado
Ingredientes:
- 1kg de fraldinha moída
- 200g de gordura de bacon moída ou bacon sem couro moído (não usei!)
- Sal e pimenta do reino moída a gosto
- 200g de muçarela fatiada
Como fazer?
- Em uma tigela misturar a carne e a gordura (dispensei a gordura) e temperar com sal (usei himalaia) e pimenta do reino moída. Com as mãos, fazer bolinhas e modelar em formato de hambúrguer. Grelhar em uma frigideira com um fio de óleo por três minutos ou até durar. Virar os hambúrgueres, colocar sobre cada um uma fatia de muçarela. Os hambúrgueres também podem ser feitos em forno pré aquecido a 220°c, sobre assadeira untada com óleo, por 10 minutos de cada lado aproximadamente.
Esse encontro foi muito bacana, olhem só os momentos fotografados!
A cozinheira preparada para a receita rsrs
Eu, o Jimmy do Ogostronomia e o chef Alejandro Blanco do Ribeirão Shopping!
E então, gostaram? É muito fácil de fazer e em pouco tempo fica prontinho. Me contem o que acharam quando fizerem.
Beijos.
